黄鳝粥是一齐滋补养生的家常好意思食，尤其安妥秋冬季节食用。黄鳝富含卵白质、维生素和矿物资，具有补血养颜、增强膂力的功效，而粥则易于消化，能祥和柔润肠胃。 制作黄鳝粥的重要在于选材与火候。当先，采取清新黄鳝，去内脏后洗净，切成小段或丝。可先用姜片和料酒焯水去腥。然后将大米洗净，放入锅中加适量净水煮至八熟谙，再加入黄鳝段，小火慢炖30分钟至粥浓稠，临了证实口味加入盐、胡椒粉等调味即可。 黄鳝粥不仅可口，还蕴含丰富的养分价值。黄鳝含有丰富的铁元素，有助于改善贫血；其含有的维生素A和B族，对看法和神经